スッコルォン冷麺（숯골원냉면）

6.1Km 2024-02-13

テジョン広域市ユソン区ヒョンチュンウォンロ173

スッコルオン冷麺は、平壌（ピョンヤン）にルーツを持つ子孫が4代続けて営むピョンヤン冷麺の専門店で、江原道（カンウォンド）平昌（ピョンチャン）の農家から仕入れたそばの香りが格別です。熟した大根の水キムチを加えた鶏がらスープを使用しているのであっさりしており、鶏肉がトッピングされています。甘酸っぱい味付けの混ぜ冷麺は、鶏肉とシャキシャキした大根の組み合わせが絶品で、キジ肉冷麺も提供されています。

忠南スンデ（충남순대）

6.3Km 2024-02-15

テジョン広域市ユソン区ポンサンロ40ボンギル24

忠南（チュンナム）スンデは、スンデクッパが看板メニューで、豚骨をじっくりと煮込んだスープにゆで頭部肉とレバー、内臓などを入れてさらに煮込み、土鍋に盛られて供されます。刻みねぎがたっぷりと入っており唐辛子粉の入ったタレを入れて食べると、辛味が効いてスープは雑味なくすっきりとしていて美味です。クッパにはゆで肉とおかずが基本的に付いてきます。