安東焼酎・伝統料理博物館（안동소주·전통음식 박물관）

1.4Km 21055 2023-12-26

キョンサンブク道アンドン市カンナムロ71-1

「安東焼酎（アンドンソジュ）・伝統料理博物館」は、安東焼酎の歴史と文化を多くの人に伝えるために1995年に設立されました。安東焼酎（慶尚北道無形文化財・伝統食品名人）はアルコール度数45度の純穀蒸留酒で、その始まりは新羅時代とされています。1986年のアジア競技大会、1988年のソウルオリンピックの頃に政府が積極的に民俗酒の発掘に力を入れたため、安東焼酎が有名になりました。

安東（アンドン）旧市場には、1970年代から生鶏肉やローストチキンを販売するローストチキン屋通りがありました。ヤンニョムチキンが流行りだしたことから商人たちは対策を模索し、そうして生まれたのがフュージョン料理の安東チムダクです。カルビの蒸し物のソースに春雨や各種野菜を入れて調理したヤンニョムチムダクは甘辛い味と手頃な価格、ボリュームから全国に口コミが広がり、「ローストチキン屋通り」は「チムダク屋通り」へとその名前を変えました。現在はここに30ほどの店が集まり、週末になると約2万人の観光客が訪れます。安東チムダクは昔から伝わる料理ではありませんが、韓国最古の料理書籍の『需雲雜方』や『飲食知味方』をみると安東地域には古くから安東チムダクに近い調理方法が存在していたことがわかります。安東チムダクには豊富なタンパク質と多様な野菜に含まれるビタミンなどさまざまな栄養素が融合し、栄養面でも優れています。