EVETT（에빗）

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説明

EVETTはオーストラリア出身のシェフJoseph Lidgerwoodが率い、韓国の食材を使ったクリエイティブな料理を提供するファインイニングレストランです。世界中を旅しながら食材の探求と料理、ポップアップレストランなどで経験を積んできたJoseph シェフ。韓国の食材と食文化に魅了され、世界各地から得たインスピレーションとテクニックを活用し、韓国の食材と郷土料理を再解釈したメニューとともにワインや伝統酒のペアリングも提案します。またEVETTはオープン1年目、ミシュランガイド2020で一つ星レストランに選ばれ、2024年現在まで5年連続一つ星を維持しているだけでなく、2021年、Joseph LidgerwoodシェフがミシュランYoung Chef Awardsを受賞しています。EVETTのメニューは韓国の旬の食材を中心とした単一のテイスティングメニューで構成され、季節の変化を繊細に盛り込んでいます。 Josephシェフと彼のチームは韓国の食材に対する深い理解と新たな解釈を模索するため、直接生産地を訪問するなどの努力を惜しまず、生産過程を体験して得たインサイトを土台に、差別化された独創的な料理を味わうことのできる空間づくりをしています。

ホームページ

https://www.restaurantevett.com/about

ご利用案内

代表メニュー : ディナーテイスティングメニュー

お問い合わせおよびご案内 : +82-507-1399-1029

営業時間 : ホームページ参照

駐車場施設 : あり

予約案内 : CATCH TABLEアプリおよびEメール予約（reservation@restaurantevett.com）

休みの日 : 日曜日、月曜日

処理メニュー : ランチテイスティングメニュー、ディナーテイスティングメニュー

位置

ソウル特別市カンナム区トサンデロ45ギル10-5

ルート・乗換
コヒャンチプ（고향집）

コヒャンチプ（고향집）

2024-11-14

カンウォン特別自治道インジェ郡キリン面チョチムニョンロ115（

◎ 韓流の魅力に触れる旅の情報 – バラエティ『大豆を植えたところには大豆が、小豆を植えたところには小豆が生える』
出演者が感嘆しながら食事を楽しんだコヒャンチプは、自然が育んだ食材を使って作られたヘルシーな料理が味わえる場所です。出演者が2度も行くほど気に入ったところです。特に、イ・グァンスは腹が立つくらい美味しいと絶賛しました。

モンテッド（몽테드）

モンテッド（몽테드）

2024-11-13

キョンギ道スウォン市パルタル区ファソムンロ48ボンギル14

◎ 韓流の魅力に触れる旅の情報 – ドラマ『ソンジェ背負って走れ』

モンテッドはドラマでソルの家として登場しました。向かいにはソンジェが住んでいた青い門の住宅も見えます。黄色い傘を差して『ソンジェ背負って走れ』の主人公のように路地を歩いてみましょう。

カフェ・リム（카페 림）

カフェ・リム（카페 림）

2024-11-12

インチョン広域市チュン区マシランロ170ボンギル45-1

カフェ・リムは俳優チョン・ギョウンが営むカフェ。ソウル中心部からそれほど遠くない場所ですが、絶えず鳥の鳴き声が聞こえる自然いっぱいの癒しの空間です。全面ガラス窓から降り注ぐ日差しが心地よさと温もりを与えてくれます。カフェのあちこちに置かれている可愛らしいインテリア雑貨など、フォトスポットがたくさんあります。看板メニューは「ヌテラクリームラテ」です。季節ごとに新しいシグネチャーメニューを発売し、「あんバタースコーン」など、さまざまなスイーツも味わうことができます。

スクソンド老衡本館（숙성도노형본관）

スクソンド老衡本館（숙성도노형본관）

2024-11-08

チェジュ特別自治道チェジュ市ウォンノヒョンロ41

熟成させた黒豚の深い味わい
現地の住民がおすすめする黒豚専門店。最低720時間で最大30日にわたる交差熟成により済州産黒豚の最高の味を引き出すノウハウを持つ。

Umu翰林店（우무）

Umu翰林店（우무）

2024-11-08

チェジュ特別自治道チェジュ市翰林邑翰林路542-1

済州の海女さんが採ったテングサ(海藻の一種)を材料にしてつくったプディングが人気メニューの店。テイクアウトだけ可能であり、1組ずつお店に入って購入する方法である。

オングンダル（옹근달）

オングンダル（옹근달）

2024-11-07

ソウル特別市ソンドン区ソンスイロ7ギル41-1

オングンダルは華やかでユニークな外観を誇る聖水洞（ソンスドン）のベーカリーで、クロワッサンとマフィンを組み合わせたクロフィンの美味しいお店として人気を集めています。その他、カヌレ、パウンドケーキ、クランブル、ミルフィーユなど、様々なパンやスイーツを取り揃えており、「パン好き」にとってはパラダイスのようなお店です。古い工場をリモデリングした建物の中庭には、緑豊かな茂みや長方形をした小さな池があり、このベーカリーならではの景色を眺めることができます。全面ガラス張りの開放感あふれる2階建ての建物にルーフトップもある広々としたスペースで、「映える」スポットもたくさんあります。

高陽 Restore Coffee（리스토어커피）

高陽 Restore Coffee（리스토어커피）

2024-11-06

キョンギ道高陽市徳陽区権慄大路741-35

豆を直接ロースティングして作るコーヒーとクロッフルなどのデザートが美味しいカフェ。床面が高く自然な印象の木製の家具、タイルのカウンターなどが混ざり合い洗練された雰囲気が漂う。大きなフォールディングドアの外に見える景色がまるで一枚の絵画のように美しく自ずとカメラを向けたくなる。

CAFEハラボジ工場（카페 할아버지공장）

2024-11-07

ソウル特別市 城東区聖水2路7街ギル9

◎ 韓流旅行情報-『ヴィンチェンツォ』
過去には工場だった建物をそのまま活かしたコーヒーショップ。外観はあまり大きくなさそうに見えるが、内に入ると高い天井と広々とした空間のギャップを感じるだろう。 全部で3フロアの規模で、フロアごとに植物や絵画などを利用したそれぞれ違う雰囲気に作られていて、SNSでは様々な写真が見れる。ヴィンチェンツォ(ソン・ジュンギ)とホン・チャヨン(チョン・ヨビン)がエスプレッソとアイスアメリカーノを飲んだ場所は1階の野外テラスで、3階のルーフトップではこのテラスがひと目で見渡せる。

邊山温泉山荘（변산온천산장）

2024-11-06

チョンブク特別自治道 扶安郡 邊山面 墨井キル 83-6
+82-63-584-4874

海が三面を包む邊山半島では貝を使った料理がいっぱいある。その中で最も特別な メニューとして数えられるアサリ粥を作り出した元祖の店だ。どの材料とも調和するアサリ特有の旨味にアッケシソウ塩、ゴマなどを入れて香ばしく楽しむお粥は腹持ちがいい。甘酸っぱいアサリ刺身の和え物やアサリと野菜のチヂミも備えられている

ネガインヌンパダ（君のいる海）（네가있는바다）

2024-11-06

カンウォン特別自治道サムチョク市ウォンドク邑カルナムギル49-75

葛南港ときれいな三陟の海の風景を楽しめるオーシャンビューカフェです。屋外には海に面したテラス席があり、ルーフトップ席も広々としています。店内にも複数の窓があり、どこからでも絵のような海の景色を堪能することができます。様々なベーカリーメニューの中で、ネギスコーンとヨモギフィナンシェがユニークで美味しく、人気があります。遅い時間に行くと売り切れになっていることが多いのでご注意を。SNSに投稿したくなるような、見た目が可愛らしいドリンクも人気です。

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