ミョンプムチョンボックン (명품전복궁)
2024-12-10
전라남도 완도군 개포로 34-1
アワビの養殖場を直運営しているため、新鮮なアワビを味わうことができ、アワビで作られる料理がほぼすべて提供される「アワビ御膳」が人気だ。ワンド(莞島)伝統市場の中に位置しており、広くて大人数でも行ける。
ファングムジェチョプ食堂 (황금재첩식당)
2024-12-10
경상남도 하동군 섬진강대로 3915
ソムジンガン(蟾津江)が見下ろせるシジミ専門食堂。ソムジンガン(蟾津江)で狩ったシジミと上海ガニを使った多様な料理をテーブルいっぱい出してくれるシジミスペシャル定食が人気だ。毎日午前中、その日に提供する食材を手入れし、おかずを作って準備するため、いつでも新鮮な料理を味わえる。ファゲ(花開)伝統市場、十里桜並木など河東の春の主要観光地から近く、邑内まで行かずともシジミ料理を食べられる。
ワンド(莞島)ヘムルタン (완도해물탕)
2024-12-10
전라남도 완도군 완도읍 장보고대로 256-1
アワビ、貝類、カニ、タコなど莞島(ワンド)産の海鮮をたっぷり入れて作った海鮮鍋を食べられる。地鶏とアワビ、海鮮が調和を成す鶏肉と海鮮の保養スープも珍味だが、訪問3時間前に予約する必要がある。アワビと様々な海鮮を土鍋に入れて作る海鮮土鍋はひとりご飯におすすめのメニューだ。
ワンド(莞島)モレトゥル (완도모래뜰)
2024-12-10
전라남도 완도군 신지면 명사십리길 74
061-552-4015
2021年にワンド(莞島)郡が開発した「海洋癒し定食」を味わえる食堂だ。「海洋癒し定食」は、ワンド(莞島)産海産物を使ったヘルシーなメニューで、アワビの肝やひじき、ミル、昆布、めかぶなどが入っている。
スンチャン(淳昌)マシレ (순창맛이레)
2024-12-10
전북특별자치도 순창군 순창읍 순창11길 31-16
スンチャン(淳昌)郡とシェフのイ・ウォンイルさんが共同で開発したコチュジャンプルゴギを味わえる食堂。コチュジャンプルゴギは、スンチャン(淳昌)コチュジャンで味付けた豚肉を、セリやネギなどと一緒にグリルに焼いて食べる料理。
チンソン (진선)
2024-12-10
전라남도 광양시 진월면 선소중앙길 43
クァンヤン(光陽)のある田舎町でシジミ刺身の一品だけで数多くの常連客を獲得した食堂。この店のシジミ刺身は、キュウリ、パプリカ、ズッキーニ、キャベツなどの新鮮な野菜と梨、ゆでたシジミをたっぷり入れて作る。酢コチュジャンとごま油で作ったソースと混ぜて食べてもいいし、ご飯にのせて刺身丼のように食べても美味しい。
ソムジンガン(蟾津江)ジェチョプククス (섬진강재첩국수)
2024-12-10
전라남도 구례군 토지면 섬진강대로 4276
SNSで「眺めのいいシジミ素麺の食堂」として知られた店。この食堂では、シジミ本来の味と風味を十分に体験できる。濃厚なシジミスープが素麺と調和し、うま味が口の中にいっぱい広がる。パリッと焼いたシジミのチヂミは、マッコリが自然と飲みたくなるほど香ばしい味が絶品だ。
プフンジェチョプ食堂 (부흥재첩식당)
2024-12-10
경상남도 하동군 하동읍 경서대로 98
055-884-3903
ハドン(河東)にある他の食堂と同じく色んなシジミ料理が食べられるが、特にシジミ刺身の和え物が人気だ。梨、にんじん、キャベツ、きゅうりなどに辛味の酢コチュジャンのソースを加え、ゆでたシジミの身をたっぷりのせた料理だ。基本に忠実なシジミスープをはじめ、シジミのチヂミとシジミ刺身が一緒に出る盛り合わせ定食も人気メニュー。
ヨヨ食堂 (여여식당)
2024-12-10
경상남도 하동군 하동읍 경서대로 92
055-884-0080
ハドン(河東)邑内で基本に忠実なシジミ料理を楽しみたいなら、ヨヨ食堂がおすすめだ。濃いスープのシジミスープ、シンプルなおかず、白米のご飯だけで、ご当地グルメの真髄が味わえる。
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