ソナムジプ (소나무집)
2024-12-06
대전광역시 중구 대종로460번길 59
イカ炒めに小大根と水を入れてチゲのように作ったイカチゲが看板 メニューだ。しかし、ソナムジプを訪れた人は10人のうち9人はイカチゲにカルグクス麺を入れて「イカカルグクス」のように楽しむ。ここのイカチゲこそ、テジョン(大田)の人々がカルグクスをどのようにアレンジしているかを垣間見ることのできる良い例と言える。
シンドカルグクス本店 (신도칼국수 본점)
2024-12-24
대전광역시 동구 대전로825번길 11
1961年に開業して現在までテジョン(大田)の美味しいカルグクス店として有名な食堂だ。牛骨と煮干しを煮込んで作ったスープにエゴマの粉を入れると、香ばしい風味が口の中にふわっと広がる。ゆで肉または豆腐入り野菜炒めと一緒に食べるとさらに美味しい。
フェンソン(横城)畜協韓牛プラザ本店 (횡성축협 한우프라자 본점)
2026-05-28
강원특별자치도 횡성군 횡성로 337 횡성축협 한우프라자
横城(フェンソン)畜協が直営する食堂。横城地域で育てられた最高級の韓牛を精肉コーナーで購入し、その場で焼いて楽しめるシステムで運営されている。人数に応じて上膳料を支払うとおかずが提供され、不足する場合はビュッフェ形式で自由に追加することも可能だ。プルコギや韓牛スープなど、韓牛を使ったさまざまな料理も提供している。本店のほか、隅川(ウチョン)店、セマル店も展開している。周辺には横城韓牛体験館や雲岩亭などの観光スポットもあり、あわせて訪れるのにもおすすめだ。
アンドン(安東)新世界チムダク (안동신세계찜닭)
2026-05-28
キョンサンブク道アンドン市ポニョンギル10
長年に渡り、数々のグルメ番組で紹介されてきた人気店。安東(アンドン)新世界チムダクでは安東チムダクやチョリムダク、トンダクを全部味うことができる。注文する際に辛さを調整できるので自分好みの味わいで楽しめる。チョ・オッカ名人の安東焼酎も販売している。
スビョンチェゴテジクッパ ミンラク(民楽)本店 (수변최고돼지국밥 민락본점)
2024-12-26
부산광역시 수영구 광안해변로370번길 9-32
豚トロ部位で煮込んだ豚トロクッパが看板メニューで、コクのある豚骨スープが特徴だ。
安木（안목）
2026-05-28
プサン広域市スヨン区クァンナムロ22ボンギル3
豚骨を24時間以上じっくり煮込んで作ったスープで、豚肉クッパを提供している。豚骨の濃厚な旨みがしっかり引き出されているため、特別な味付けをしなくても素材本来の味を楽しめる。スープに麺を入れた豚肉ラーメンも一品の価値あり。広安里の人気店として、サムギョプスユクやお試しスユク、頭肉の盛り合わせなど多彩なメニューが揃う。丁寧に整えられたおかずとともに、満足感のある食事が楽しめる。
ヤンサンジプ (양산집)
2024-12-26
부산광역시 중구 중구로47번길 30
カントン市場の商人など多くの人に長い間愛されてきた豚肉クッパの老舗。店内が狭く、席が空くまで待たされることも多いが、それでも訪れる常連客が多いほどの人気ぶりだ。スープとご飯、ゆで豚肉を別々に出す「ゆで豚肉定食」が人気メニュー。
ソンジョンサムデクッパ (송정3대국밥)
2026-05-28
プサン広域市プサンジン区ソミョンロ68ボンギル33
釜山(プサン)鎮区に位置するソンジョン三代クッパは、40年の伝統を誇る釜山を代表する名店で、濃厚なスープとボリュームたっぷりの肉で地元の人々や観光客に絶えず愛されている。特に豚肉クッパが有名で、深くコクのあるスープの味わいが魅力だ。クッパとともに提供されるおかずも丁寧に整えられており、味わい深い。店内は清潔で落ち着いた雰囲気で、一人でもグループでも快適に利用できる。また、手頃な価格で食事ができ、24時間営業のため、早朝でも深夜でもいつでも食事が可能だ。釜山の伝統的な味を体験したい人におすすめの一軒。
韓牛食べ放題ラオニア (한우 무한리필 라오니아)
2024-12-06
강원특별자치도 횡성군 둔내면 고원로398번길 6
等級の低い韓牛を食べ放題で販売している。様々な部位を一つにまとめて販売する方式なので、色々な部位の牛肉を食べ比べる楽しみがある。
サムジョン (삼정)
2026-05-28
カンウォン特別自治道フェンソン郡トゥンネ面キョンガンロ4536-3
霜降り等級の中で最高等級の1++(BMS, Beef Marbling Score: 9)の横城(フェンソン)韓牛のみを提供するお店。抗生物質なしで育てた韓牛の肉を独自のノウハウで湿式熟成させてから販売する。料理に使われる食材はすべて無農薬で栽培されているので、安心して食べられる。一部屋を丸ごと使える独立した構造になっており、担当の従業員が直接韓牛を焼いてくれる。
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