安東市場チムダク屋通り（안동시장 찜닭골목）

220.62645445332234m 1 2024-05-10

キョンサンブク道アンドン市ポニョンギル30

安東（アンドン）旧市場には、1970年代から生鶏肉やローストチキンを販売するローストチキン屋通りがありました。ヤンニョムチキンが流行りだしたことから商人たちは対策を模索し、そうして生まれたのがフュージョン料理の安東チムダクです。カルビの蒸し物のソースに春雨や各種野菜を入れて調理したヤンニョムチムダクは甘辛い味と手頃な価格、ボリュームから全国に口コミが広がり、「ローストチキン屋通り」は「チムダク屋通り」へとその名前を変えました。現在はここに30ほどの店が集まり、週末になると約2万人の観光客が訪れます。安東チムダクは昔から伝わる料理ではありませんが、韓国最古の料理書籍の『需雲雜方』や『飲食知味方』をみると安東地域には古くから安東チムダクに近い調理方法が存在していたことがわかります。安東チムダクには豊富なタンパク質と多様な野菜に含まれるビタミンなどさまざまな栄養素が融合し、栄養面でも優れています。

元祖安東チムダク ( 원조안동찜닭 )

221.02236712915743m 171 2021-04-02

慶尚北道アンドン市ボンヨン1ギル47
+82-54-855-8905

伝統的な鶏肉と野菜の蒸し物ソースで作った鶏料理が味わえる店です。慶尚北道のアンドン市に位置した韓食専門店です。代表的なメニューはアンドンチムダクです。

安東毎日チムダク ( 안동매일찜닭 )

221.02236712915743m 157 2021-04-02

慶尚北道アンドン市ボンヨン1ギル47
+82-54-854-4128

伝統的な鶏肉と野菜の蒸し物ソースで作った鶏料理が味わえる店です。おすすめはチムダクです。慶尚北道のアンドン市に位置した韓食専門店です。

淸河カムジャタン ( 청하감자탕 )

225.00553169164505m 58 2021-04-01

慶尚北道安東市テサキル 10
+82-54-857-6164

地元の常連客が多い店で、料理のボリュームが自慢です。おすすめはカムジャタンです。慶尚北道のアンドン市に位置した韓食専門店です。

安東ウジョンチムダク（안동우정찜닭）

226.04893628558304m 0 2023-12-26

キョンサンブク道アンドン市ナンムン洞181-4

安東旧市場の安東チムダク屋通りにあるチムダク屋。シグネチャーメニューは熟成キムチと鶏肉の煮込み。熟成キムチはキムチを6ヶ月以上長期低温熟成させたもので、酸味と深い味わいがあります。韓国の人は熟成キムチをご飯のおかずにして食べることもありますが、肉料理などに入れて風味を出したりもします。チムダクにはいろんな野菜や春雨などを入れて食べることができますが、特に熟成キムチを入れると韓国的な旨みが引き立ち、また違った味の世界が広がります。この店の安東チムダクは、ソースがよく染み込んでいて辛くないので、辛いものが苦手な人でも美味しく食べられます。