ソナムジプ (소나무집)
2024-12-06
대전광역시 중구 대종로460번길 59
042-256-1464
イカ炒めに小大根と水を入れてチゲのように作ったイカチゲが看板 メニューだ。しかし、ソナムジプを訪れた人は10人のうち9人はイカチゲにカルグクス麺を入れて「イカカルグクス」のように楽しむ。ここのイカチゲこそ、テジョン(大田)の人々がカルグクスをどのようにアレンジしているかを垣間見ることのできる良い例と言える。
シンドカルグクス本店 (신도칼국수 본점)
2024-12-06
대전광역시 동구 대전로825번길 11
042-253-6799
1961年に開業して現在までテジョン(大田)の美味しいカルグクス店として有名な食堂だ。牛骨と煮干しを煮込んで作ったスープにエゴマの粉を入れると、香ばしい風味が口の中にふわっと広がる。ゆで肉または豆腐入り野菜炒めと一緒に食べるとさらに美味しい。
フェンソン(横城)畜協韓牛プラザ本店 (횡성축협 한우프라자 본점)
2024-12-06
강원특별자치도 횡성군 횡성로 337 횡성축협 한우프라자
フェンソン(横城)畜協直営のお店。フェンソン(横城) 地域で育てられた最高級の韓牛を精肉売り場で購入し、その場で焼いて食べることができるシステムになっている。人数に応じたテーブルチャージを支払うとおかずが提供され、足りない場合はビュッフェ形式で食べられる。プルゴギ、韓牛スープなど、韓牛を使った様々な料理も一緒に販売している。本店のほか、ウチョン(隅川)店、セマル店も運営している。
ケルク (계륵)
2024-12-06
강원특별자치도 춘천시 김유정로 351
地鶏で炭火タッカルビを作るお店。塩で味付けしたタッカルビは他にソースが必要なく十分美味しい。地鶏の淡白な味とコクのある風味を存分に楽しめる。チュンチョン(春川)とホンチョン(洪川)の間に位置しているので、両地域を旅する時にとくにおすすめのお店。
元祖スップルタクプルゴギジプ (원조숯불닭불고기집)
2024-12-06
강원특별자치도 춘천시 낙원길 28-4
チュンチョン(春川)タッカルビの元祖といわれるお店で、味付けした鶏肉を炭火で焼くという初期の調理法をそのまま受け継いでいる。昔ながらのテンジャンとカタクチイワシで味付けしたテンジャンチゲも常連さんの間では絶品として知られている。
チョントンプデゴギ (정통부대고기)
2024-12-06
경기도 의정부시 호국로 1102
1973年創業のプデチゲ専門店。ピリ辛のキムチと丁寧に煮込んだ出汁が特に美味しい。スープのないプデ炒めも人気が高い。
韓牛食べ放題ラオニア (한우 무한리필 라오니아)
2024-12-06
강원특별자치도 횡성군 둔내면 고원로398번길 6
等級の低い韓牛を食べ放題で販売している。様々な部位を一つにまとめて販売する方式なので、色々な部位の牛肉を食べ比べる楽しみがある。
サムジョン (삼정)
2024-12-06
강원특별자치도 횡성군 둔내면 경강로 4536-3
霜降り等級の中で最高等級の1++(BMS, Beef Marbling Score: 9)のフェンソン(横城)韓牛のみを提供するお店。抗生物質なしで育てた韓牛の肉を独自のノウハウで湿式熟成させてから販売する。料理に使われる食材はすべて無農薬で栽培されているので、安心して食べられる。一部屋を丸ごと使える独立した構造になっており、担当の従業員が直接韓牛を焼いてくれる。
ウミタッカルビ本店 (우미닭갈비 본점)
2024-12-06
강원특별자치도 춘천시 금강로62번길 4 (조양동)
1970年創業でチュンチョン(春川)タッカルビ通りの名声を築き上げた名店の一つ。味付けした鶏肉を鉄板で焼いてもらったり、トク(韓国餅)やチーズなど様々な追加具材も注文できる。特に1日50食限定の辛味タッカルビが人気を集めており、カンジャンタッカルビ、ナチュラルチーズタッカルビなど、メニューのバリエーションも豊富だ。
シルビ食堂 (실비식당)
2024-12-06
경기도 의정부시 호국로1123번길 12 (가능동)
1965年創業、独自のレシピで調味料を開発しており、特別な味のプデチゲとプデ炒めを提供している。
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