キジしゃぶしゃぶ（꿩 샤브샤브）
2021-06-23
慶尚北道 星州郡 伽泉面 伽泉路113
「キジしゃぶしゃぶ（クォンシャブシャブ）」は20年以上の伝統を持ち、いつも変わらない味で全国的に常連客が多いことで知られています。メイン料理のキジしゃぶしゃぶは、キジの骨を8時間煮込んで作ったスープに、向こうが透けて見えるほど薄い胸肉とたっぷりの野菜でいただく、淡白で香ばしい味わいの料理です。ゴマと一緒にいためた料理、キジの甘酢あんかけ（クォンタンスユク）、キジ餃子（クォンマンドゥ）と、残ったスープにすいとん（スジェビ）を入れた料理まで、5つのコースになっており、どれもあっさりとした味が楽しめます。またおかずに出てくる、地域特産品のマクワウリを使ったマクワウリの漬物も絶品です。
テゲ宗家（대게종가）
2021-06-23
慶尚北道 盈徳郡 江口面 江口テゲキル21
薄い皮の中にぎゅっと詰まったカニは、独特の香りと濃厚な味がまさに逸品です。テゲ宗家（テゲジョンガ）は長い間、客足が絶えないズワイガニの名店となっています。
チュホン山荘（주홍산장）
2020-05-22
慶尚北道 軍威郡 缶渓面 ハンティ路1672
+82-54-382-8050
チュホン山荘は15年伝統の鴨肉料理店です。八公山のハンティ峠を越えた景色の素晴らしい場所にあり、ここで食べる鴨肉の味は逸品です。
陜川黄土韓牛プラザ（합천황토한우프라자）
2020-05-12
慶尚南道 陜川郡 陜川邑 東西路96
+82-55-931-1692
陜川黄土韓牛プラザの韓牛は陜川畜協が直接経営しているので、安心して食べることができ、また、陜川の韓牛ブランド「黄土韓牛」の「1+」等級の高級肉を手ごろな価格で味わえます。陜川黄土韓牛は2006年から2010年まで5年連続で「消費者市民連帯団体」から優秀畜産物の認定を受けています。
元祖板門店（원조판문점）
2020-05-08
慶尚南道 昌原市 義昌区 上南路240
+82-55-287-5514
慶尚南道昌原といえば、代表的な食べ物が二つあります。一つは「網焼きプルコギ」、もう一つは「豆腐料理」です。「元祖板門店（ウォンジョパンムンジョム）」は「網焼きプルコギ」を専門に、二代続けて味を受け継いでいる昌原の有名な韓牛専門店です。
国産韓牛ロースを薄く切り、ニンニク、醤油、ゴマ油などで軽く味付けし、肉自体のおいしさと歯ごたえを生かしているのが人気の秘訣です。手作りスープの旨味が逸品の「牛肉クッパ」もプルコギに負けず劣らずおいしいと評判です。
ソンリム山荘（송림산장）
2021-08-02
慶尚南道 山清郡 山清邑 山水路316-6
「韓方薬草祭」が開かれるほど薬草が有名な慶尚南道の山清では、韓方鴨や韓方の水炊きなどの味も格別です。山清の26種類の代表的な薬材と、それらの薬材と相性のいい鴨肉と鶏肉の料理は、滋養強壮に効果があります。これに加え、薬草の漬物、食後に出てくる薬草茶・韓方茶、8年物の竹筒酒（テトンジュ）も楽しめます。
実安チャンオ村（실안장어촌）
2021-07-30
慶尚南道 泗川市 海岸観光路28-5
韓国では「食べれば薪を割りたくなる」といわれるほど、ウナギ（チャンオ）はスタミナのつく滋養強壮料理として親しまれています。なかでも慶尚南道泗川のウナギは、身がやわらかくおいしいことで有名です。南海を眺めながら、マッコリで作ったお酢入りの酢コチュジャンで食べるウナギ刺身（チャンオフェ）は、まさに指折りの絶品といえるでしょう。「ウナギを食べるために泊まって行く」と言われる泗川のウナギ。ここ「実安チャンオ村」で味わってみてください。
馬山伝統アグチム（마산전통아구찜）
2020-05-12
慶尚南道 昌原市 馬山合浦区 東西北17キル29
+82-55-221-8989
馬山の代表的な料理のひとつが、「アンコウの蒸し煮（アグチム）」です。馬山の午東洞には古くから「アンコウ通り」があり、その中でも一番有名なのが「馬山伝統アグチム（マサンジョントンアグチム）」です。葛粉を使っていないので粘り気が少ないこの店のオリジナルの薬味と、ホテル勤務の経歴を活かした親切・丁寧な対応が人気の秘訣です。
ミョンヒネ飲食店（명희네 음식점）
2021-03-31
全羅南道 長興郡 長興邑 土曜市場2キル 3-6
+82-61-862-3369
全羅南道のジャンフン郡に位置した韓食です。三合(サマプ)は全羅道地域の代表料理で、3種類のものを一緒にいただく料理です。代表的なメニューはサムハプです。
東部食肉食堂（동부식육식당）
2021-07-30
慶尚南道 密陽市 武安面 武安中央キル5
密陽市の三大「ご飯入りスープ（クッパ）」専門店のひとつ「東部食肉食堂（トンブシギュクシクタン）」。ここは密陽の「ご飯入り豚スープ（テジクッパ」の元祖といわれ、透き通ったスープとさっぱりとした味で有名です。さらに、良質の豚だけを使っていることがこの店の自慢で、特別な隠し味などはなく、オキアミの塩辛だけで味を調節する「ご飯入りスープ」は、不思議な魅力で食欲をそそります。
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