ミミウォン (미미원)
2026-07-01
전남광주통합특별시 동구 백서로 218
クァンジュ(光州)で牛肉のチヂミのお店として最近注目されているところで、様々な番組で紹介され人気を集めている。韓屋風の建物が落ち着いた雰囲気を醸し出す。
タミャン（潭陽）アプチプ（담양앞집）
2026-09-08
チョンナムグァンジュ統合特別市タミャン郡チュクヒャンムンファロ22
潭陽（タミャン）の粗挽きカルビ焼きに麺が付いて出てくることで有名な食堂。地元の農産物を活用するのはもちろん、食材本来の味と風味を活かして調理することが特徴です。ここで粗挽きカルビ焼きを注文すると、洋食のように大きいプレートにサラダ添えの粗挽きカルビ焼きが出てきます。そばと潭陽の竹の葉を使った自家製麺も逸品。
カプキ会館本店 (갑기회관 본점)
2026-05-28
전북특별자치도 전주시 덕진구 상리로 50
7～8種類の韓方材を浸した水で炊いた「薬用ビビンバ」が看板メニュー。薬用ビビンバは、一般的なビビンバの具材だけではなく栗やナツメのように味はもちろん、身体にもよい韓方を具材として使っている。ビビンバに入れるコチュジャンから直接作っていて、りんごや梨、玉ねぎを入れて発効させたため、ナチュラルな甘みが感じられる。
オンドッジプグクス(丘の家素麺) (언덕집국수)
2026-05-28
チェジュ特別自治道チェジュ市エウォル邑エウォルヘアンロ494
済州(チェジュ)にあるオンドッジプククスは、伝統的な調理法で丁寧に仕上げた肉素麺を提供する店。済州産の豚骨を36時間じっくり煮込んだスープは、深く濃厚な味わいが特徴で、トッピングの肉には済州黒豚を低温調理し、やわらかな食感に仕上げている。看板メニューは肉素麺で、甘酸っぱいビビンククスや、コクのあるいりこ出汁のあっさりしたカタクチイワシ素麺、さらにクッパも用意されており、ご飯派の人でも満足できる一食が楽しめる。手頃な価格でお腹いっぱい食べられるよう、ご飯はおかわり自由で提供しているコスパの良い店だ。店内は清潔感があり、窓際の席では海を眺めながら食事を楽しめる。
オルレアントゥル (올레안뜰)
2024-12-27
제주특별자치도 서귀포시 법환로 24
チェジュド(済州島)の伝統家屋を改装した食堂で、特大の黒豚豚カツで有名だ。手のひら4つくらいの大きさで、2~3人で食べてもお腹がいっぱいになるほどボリューム満点だ。ハンバーガーを作って食べられるようにディナーロールとキャベツサラダなども一緒についてくる。
ヨンリジ(連理枝)ガーデン (연리지가든)
2026-05-28
チェジュ特別自治道チェジュ市ハンギョン面トゥジョロ190-20
在来種の黒豚を自ら飼育し、1日約30人前限定で提供。済州(チェジュ)の飲食店の中で唯一、在来種の黒豚を味わえる食堂だ。黒豚は備長炭で焼き上げることで、旨みを最大限に引き出しており、厚切りのオギョプサルや肩ロースは、弾力ある食感で、地元客から観光客まで多くの人々を魅了している。おかずも豊富に提供されるため、豚肉と一緒にさまざまな組み合わせで食事を楽しめる。また、広く清潔な店内で快適に食事ができるのも魅力だ。1日約30人前、つまり約30組限定での営業となるため、事前予約しての訪問がおすすめ。
ヨナ食堂 (연화식당)
2026-06-30
クァンジュ広域市ソ区マルッボッケロ147
多様な全羅道(チョンラド)式のおかずとともに牛肉のチヂミを楽しめる店。牛肉のチヂミをサンチュや熟成キムチと一緒に包んで食べると、ひと味違った楽しみ方ができる。特に、エゴマ油で和えた熟成キムチの香ばしさと爽やかな酸味が食欲をそそる。全羅道ならではの手作りの味わいが感じられるおかずひとつひとつが牛肉のチヂミとよく合い、ご飯がどんどん進む。
テグァン食堂 (대광식당)
2026-06-30
クァンジュ広域市ソ区サンムデロ695ボンギル15
忠壮路(チュンジャンノ)で牛肉のチヂミの美味しい店として有名だった店で、現在は尚武(サンム)地区に拡張移転して営業している。上質で落ち着いた店内の雰囲気が印象的で、すべてのおかずを手作りしているのが特徴だ。牛肉のチヂミと一緒に楽しめるメニューとしては、カプサアオノリトッククがおすすめ。店内はテーブル席が中心で、個室も用意されており、より快適に食事を楽しめる。
トクイングァン(徳仁館) (덕인관)
2026-07-01
전남광주통합특별시 담양군 담양읍 죽향대로 1121
1963年に「徳仁飲食店」という名前で開業、60年以上営業している店だ。大韓民国食品名人第82号で肉類(カルビ焼き)製造分野の名人として指定されたパク・ギュワンさんが運営する。初期には、伝統カルビをメインにした韓定食を販売していたが、今は粗挽きカルビ焼きの専門店として定着した。名人の秘訣で作ったタレにメスの韓牛カルビを寝かして使うのが特徴だ。
シンシクタン（申食堂）（신식당）
2026-09-08
チョンナムグァンジュ統合特別市タミャン郡タミャン邑タムジュ2ギル18-13
1932年に創業、現在は4代目が継いでいる店。みそ玉麹、朝鮮カンジャン、コチュジャンなどを手作りしているのが特徴で、料理から深いコクと味わいが感じられます。
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