Уроки придворной кулинарии в Государственном музее королевских дворцов в Сеуле
2.4Km 2009-04-04
г. Сеул, Чонно-гу, Сечжон-но
+82-2-3701-7645 ~ 7
Придворные блюда, которые подавались на стол королю в эпоху Чосон, готовились лучшими поварами из лучших продуктов, привезенных из различных регионов страны и специально подобранных в соответствии с сезоном. В Государственном музее королевских дворцов в Сеуле была организована специальная программа «Уроки придворной кулинарии» для того, чтобы все желающие могли поучаствовать в приготовлении блюд, которые раньше можно было увидеть и попробовать только на королевском обеде.
У опытных специалистов здесь можно научиться готовить различные вареные, тушеные блюда, а также традиционные сладости на основе рецептов из старинных книг и материалов, сохранившихся со второй половины эпохи Чосон до настоящего времени, и таким образом прочувствовать все великолепие корейской королевской пищи.
Корейские традиционные королевские блюда готовились из лучших продуктов, привезенных из различных регионов страны самыми опытными и лучшими мастерами кулинарного искусства.
Главный королевский шеф-повар, отвечавший за блюда, которые подавались на королевский стол, лично участвовал в их приготовлении. Он был единственным, кто знал рецепты королевских блюд, которые хранились в строгой тайне, и мог их передать только своему преемнику. На «Уроках придворной кулинарии» в Государственном музее королевских дворцов в Сеуле в настоящее время под руководством специалистов этой области можно ознакомиться с техникой приготовления около 50 королевских блюд.
Занятия проходят каждую пятницу в учебном зале Музея королевских дворцов Сеула, расположенного на территории дворца Кёнбоккун. 3-месячный курс расчитан на взрослых людей, которые интересуются культурой королевского питания. Для участия в программе необходимо заранее зарегистрироваться на сайте и внести оплату 50000 вон.
Ресторан "Турэ"(두레)
2.4Km 2020-01-03
г.Сеул, окр.Чонно-гу, 4переулок Инсадон-кил 5-24 (서울특별시 종로구 인사동4길 5-24)
+82-2-732-2919
Ресторан расположен в отреставрированном доме корейских аристократов-янбанов.Коронным блюдом этого заведения является суп Чхонгукчан, сваренный с бобами. Так же следует упомянуть суп свекогичжангукпапсуп из говядины, грибов пёго, морской копусты и риса, суп угочжитхан с соусом твенчжан. К основному блюду подаются многочисленные салаты.
Кафе "Тыльгвадавон" (뜰과다원)
2.4Km 2019-11-12
г. Сеул, окр. Чонно-гу, ул. Инсадонг-8, 6-4
02-734-5310
"Тыльгвадавон" - это роскошное кафе в стиле традиционного
кореского дома "ханок" с видом на сад, где можно насладиться прекрасным
видом и почувствовать пленительную атмосферу
Сеула.
Здесь вы можете попробовать традиционный корейский
чай, приготовленный из трав, а также насладиться
кофе, выращенным в экологически чистых условиях.
Кафе "Тыльгвадавон" - это очень уютное место для
проведения семинаров и совещаний. Также, вы можете попробовать вместе с чаем
и национальные закуски "ттокмодым", а для того чтобы не нарушать
режим питания, можно заказать вкусный обед или ужин.
Ресторан "Когун" на Инсадоне (고궁 인사동점)
2.4Km 2016-01-29
Seoul Jongno-gu Gwanhun-dong 38 Ssamjinaegil Hoehyeon0dong
+82-2-736-3211
This place maintains the tradition of Jeonju rice with mixed vegetables. You can taste the true flavor of Jeonju rice with mixed vegetables that is world famous for its abundant nutrients. Especially, during the weekdays from 7’clock in the evening, there is a 1-hour concert of Korean classical music.
Улица Ссамчжикиль (쌈지길)
2.4Km 2022-07-05
44, Insadong-gil, Jongno-gu, Seoul
+82-2-736-0088
В декабре 2004 года в одном из самых популярных туристических районов Сеула - Инсадоне открылась улица Ссамчжикиль, которая со временем приобрела дополнительный статус "особенный Инсадон внутри Инсадона". Ссамчжикиль соединяет красивые улочки в спираль, благодаря чему создается ощущение, что здания выстраиваются не в ступенчатом, а вертикальном, стоящем на соединенных улочках, виде. Если пройти вверх по улице, любуясь элегантными, красивыми магазинчиками, на самом верху можно увидеть сад с видом на небо. На улице Ссамчжикиль, площадью в 1200 кв. м., в спирали около 70-ти зданий, расположены магазины ремесленных товаров, сувенирные магазины, а также галереи, рестораны и многое другое.
Музей королевских реликвий (국립고궁박물관)
2.4Km 2021-11-23
12, Hyoja-ro, Jongno-gu, Seoul
В Музее королевских реликвий, открытом в 1992 году, можно ознакомиться с жизнью времён королевства Чосон (династия, правящая Корейским полуостровом с 1392 г. по 1910 г.). Здесь выставлено около 20 тысяч экспонатов, собранных из дворцов Кёнбоккун, Чхандоккун, Чхангёнгун и королевских захоронений Чонмё.
Ресторан "Инсадон кычжип" (인사동그집)
2.5Km 2020-04-24
3, Insadong 12-gil, Jongno-gu, Seoul
02-737-0575
Ресторан корейской кухни «Инсадон кычжип» находится в известном районе традиционной культуры Инсадон. Его интерьер выполнен в классическом стиле, но здесь предлагаются блюда фьюжн-кухни. Основными блюдами этого ресторана можно назвать «инсадон хэмульбап» (жареный рис с морепродуктами) и «инсадон кычжип онбап» (жареный рис с овощами и травами), а также лепёшки «пхачжон» с морепродуктами, блины из водорослей и кимчхи «пхарэчжон». Он привлекает большое количество посетителей, которым нравится вкус блюд, разнообразие закусок и отличный сервис. Главное блюдо ресторана «Кычжип онбап» - это рис, который жарится вместе с различными морепродуктами, овощами и даже съедобными цветами и пастой из красного перца «кочхучжан». Это необычное блюдо подаётся большими порциями, так что одной порции вполне хватит на двух человек. Благодаря тому, что ресторан «Инсадон кычжип» располагается в традиционном доме «ханок» здесь ощущается истинно корейская атмосфера. Приглушённый свёт, льющийся из светильников с абажурами, выполненными из традиционной корейской бумаги, придаёт месту романтичности.
Ресторан Кесон Манду Кун / (개성만두 궁)
2.5Km 2023-05-24
11-3, Insadong 10-gil, Jongno-gu, Seoul
Более 30 лет в ресторане Кесон Манду Кун (Gaeseong Mandu Koong) готовят корейские пельмени «манду» по рецептам разработанным в городе Кэсон. Владелица, которая перебралась в Южную Корею из Северной во время Корейской войны, достигла уже преклонных лет и руководит рестораном с помощью внучки. Особенность кэсонских манду заключается в их начинке, состоящей из свиного мяса и различных овощей. Подаваемые в ресторане манду пользуются огромной популярностью, поэтому к вечеру их часто уже не остается. Стандартное меню может включать манду-чонголь (густая похлебка) или мандугук (суп). Манду-чонголь подается на две или три персоны, в его состав входит: манду, рисовые хлебцы, грибы и мясо. Большим группам посетителей рекомендуется заказывать поссам (тонко нарезанное вареное мясо с кимчхи) и корейские блины.
Chwedaegamne
2.5Km 2019-08-02
1st floor, Gyeonun-dong 64-67, Jongno-gu, Seoul
+82-2-733-9355
Chwedaegamne is a traditional restaurant with a cozy garden and a pond. It is located in the end of the alley next to Inside Plaza. In this famous restaurant located in Insa-dong, date trees are planted in between tables with a traditional interior. Various dishes are available such as Ssambapjeongshik with organic vegetables, beef shabu shabu using beef stock, fresh tender galbi (ribs) purchased daily.
Recommended Dishes
Shabu shabu (13,000 won including VAT), a portion of galbi (25,000 won including VAT), a portion of seasoned galbi (22,000 won including VAT)
Standard Side Dishes
Ssam(rice wrapped in lettuce), kimchi, gatkimchi (pickled mustard leaves and stem), pickled seafood, nabak kimchi(juicy sliced radish and cabbage kimchi), musaengchae (radish salad), saengpamuchim (onion dish), salad and more. (Standard side dishes may vary). If you order rice, dwenjang chigae is free of service.
Gamrodang (감로당)
2.5Km 2018-12-27
Seoul Jongno-gu Hwa-dong 87-1
+82-2-3210-3397
The natural dishes without the five forbidden pungent roots (leeks, garlic, wild rocambole, Korean leeks, asafoetida) and any artificial flavors are the keynotes of this restaurant. Pan-fried dough and fritters are tasty dishes dipped in potato starch and glutinous rice flour, instead of wheat flour. We use organic vegetables delivered directly from the farm.
 |  |
 |  |  |
| Sannamul Jinjisang | Suryeon Jinjisang | Seonsik Jinjisang |
Русский
한국어
English
日本語
中文(简体)
Deutsch
Français
Español
