Ateliers de cuisine royale au musée national du palais de Corée (궁중수라간 최고상궁 과정 체험)

187.28596523647002m 2917 2011-09-07

34, Sejong-ro, Jongno-gu, Seoul-si
+82-2-3701-7645 ~ 7

Le musée national du palais de Corée offre en ce moment une occasion unique d’apprendre les secrets de préparation de la cuisine royale coréenne. Située entre les murs des jardins du palais de Gyeongbokgung, cette leçon de cuisine exceptionnelle permet de préparer des plats traditionnels, privilege autrefois réservé aux servantes les plus haut placées, nommées « suragan choigo sanggung ».

Ce programme intensif de trois mois a lieu tous les vendredis et dure une heure et demie, et accompagne les participants pas à pas dans le monde culinaire de la dynastie Joseon (1392-1910). Ce cours de cuisine traditionnelle coréenne traite de 12 sortes différentes de plats de la cour que l’on servait au roi. Réputé pour utiliser les ingrédients les plus frais et les plus précieux de tout le pays, le menu possède également une délicieuse touche moderne.

Les participants doivent réserver et s’inscrire avant le premier jour de classe. Le cours se fait en coréen, mais les personnes ne parlant pas la langue peuvent demander l’aide d’un guide du musée du palais sur réservation. Les frais d’inscriptions couvrent le prix des ingrédients qui se monte à 5 000 – 10 000 wons par plat, et doit être réglé mensuellement. Le total est estimé à environ 50 000 – 60 000 wons.

La cuisinière en charge de la cuisine royale, ou « choigo sanggung » n’utilise que les ingrédients les plus rares et les plus précieux venus de la Corée entière et préparés par des chefs de haute renommée. Chaque recette était tenue secrète, et connue uniquement du cuisinier en chef de la cuisine royale, ou « suragan ». C’est un expert en cuisine royale qui donne les cours de découverte de la cuisine royale, présentant plus de 50 plats qui ont fait autrefois les délices des rois de Joseon.

Chebudong Janchijip Dwaejigalbi (체부동잔치집돼지갈비)

191.1385473712955m 178 2021-03-18

24, Jahamun-ro, 1-gil, Jongno-gu, Seoul
+82-2-722-3555

This is a Korean cuisine located in Jongno-gu, Seoul. The best menu at this restaurant is marinated grilled spareribs. A Korean BBQ restaurant.

Palais de Séoul (팔레 드 서울)

214.38899578438247m 3658 2021-02-01

30 Jahamun-ro 10-gil, Jongno-gu, Séoul
+82-2-730-7707

La galerie « Palais de Séoul » est un nouvel espace culturel et artistique qui a ouvert en janvier 2010. L’exposition se trouve dans le Palais Gyeongbokgung (경복궁), situé à Tong-yeo dong (통의동). Le Palais est un grand complexe de trois étages qui dispose de 3 halls d’expositions, d’un magasin d’art et d’un jardin sur le toit pour accueillir des cérémonies.
L’art coréen moderne a débuté en 2010 et s’efforce depuis de produire des expositions expérimentales. Le but est de donner une chance à de nouveaux artistes dans des genres nouveaux comme la peinture, la photo, la vidéo, ainsi que la peinture sur corps et la verrerie.
Ouverture : le 8 Janvier 2010

Boan1942 (보안1942)

215.68717705081025m 0 2023-09-20

33, Hyoja-ro, Jongno-gu, Seoul

Avant de devenir un centre consacré à l'art, Boan1942 était un lieu consacré aux repos des voyageurs entre 1942 et 2005. Le lieu a été rénové en espace culturel en 2017 sous le concept de "Boanstay."

Boan1942 propose différents espaces thématiques comme un café, un espace culture, des ateliers workshop, un magasin de livres, un espace pour les expositions, etc. Situé à Seochon, un haut lieu de la culture à Séoul, Boanstay offre également une superbe vue de l'aspect historique de Séoul notamment sur le palais Gyeongbokgung Palace, Cheong Wa Dae, et le village des hanok de Seochon.

<Credit: Boanstay>

PANE PASTA - Jongno Branch (빠네파스타 종로)

219.72151438919005m 148 2021-03-19

11, Jahamun-ro, 7-gil, Jongno-gu, Seoul
+82-2-777-6556

A specialty restaurant serving pizza and pasta dishes baked in an authentic Italian wood-fired oven. The representative menu is margherita pizza. This Western cuisine is located near Gyeongbokgung (Government Complex-Seoul) Station, Seoul.

Seochon Chingune (서촌친구네)

225.780872537328m 159 2021-03-18

32, Jahamun-ro 1-gil, Jongno-gu, Seoul
+82-2-720-4763

A Seafood specialty restaurant located in Jongno-gu, Seoul. A restaurant serving a variety of seafood dishes. The most famous menu is steamed clams.

Halmaejip (할매집)

229.62877989091533m 365 2017-02-01

1-5, Sajik-ro 12-gil, Jongno-gu, Seoul
+82-2-735-2608

Not like usual Gamjatang (pork back-bone stew), Halmajip’s Gamjatang uses only bean sprout and leek to make a refreshing soup taste along with red pepper powder, for a spicy flavor.

Won Gopchang (원곱창)

241.20832663603343m 157 2021-03-20

105, Sajik-ro, Jongno-gu, Seoul
+82-2-722-2934

A place that sells grilled intestines loved by Koreans. The best menu at this restaurant is grilled beef reed tripe/grilled pork intestine. This Korean dishes restaurant is located in Jongno-gu, Seoul.

Doseong (도성)

241.1188174099194m 51 2021-03-26

15, Jahamun-ro 7-gil, Jongno-gu, Seoul
+82-2-738-8885

Sujebi jjambbong (Korean spicy seafood noodle soup with hand-pulled dough) is also a popular menu. This restaurant's signature menu is noodles in black bean sauce. This Korean dishes restaurant is located in Jongno-gu, Seoul.

Igamyeonok (이가면옥)

248.31270959899095m 98 2021-03-18

33, Jahamun-ro, 1-gil, Jongno-gu, Seoul
+82-2-3210-3337

A cold buckwheat noodles specialty restaurant located near Gyeongbokgung (Government Complex-Seoul) Station in Seoul. Hamheung-style naengmyeon (Korean cold noodle) restaurant. The most famous menu is cold buckwheat noodles with raw fish.

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